Présentation
Le Somail, ancien port marchand, est une étape inoubliable du canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Jadis surnommé le « canal des Deux Mers », il relie l'Atlantique à la Méditerranée et serpente à travers les vignobles du Minervois, les pinèdes. Ici prendre le temps est un art de vivre.
Nous commençons la journée par la visite d'un domaine viticole de premier ordre dans l'appellation cru où vous apprendrez ce qui rend ce vin si spécial. Vous profiterez d'une visite privée de la cave et la suivrez d'une superbe dégustation de ces délicieux vins, des rouges élégants et intenses aux arômes épicés et d'herbes de la garrigue.
Après cette visite et cette dégustation, vous embarquerez sur un authentique bateau navigant sur le canal du Midi pour un petit parcours au départ du port du Somail. Ce lieu est connu des locaux pour sa douceur de vivre. Grâce à cette balade fluviale, vous découvrirez l'architecture spécifique autour du canal, notamment ses célèbres ponts en dos d'âne.
Le déjeuner est toujours un moment très spécial de nos circuits et aujourd'hui vous dégusterez un repas de 3 plats préparés à partir d'ingrédients frais et locaux. Il existe d'excellents petits restaurants dans la région ou pour les groupes de 6 personnes ou plus, le déjeuner peut être dégusté en plein air dans un vignoble.
Nous poursuivrons notre escapade par une visite dans un moulin à huile d'olives pour tout savoir sur ce petit fruit véritable pépite locale. Lors de votre dégustation, vous serez surpris par ce petit fruit vert et par la délicatesse de son huile aux saveurs fruitées.
Et nous terminons la journée de ce wine tour par une visite du village médiéval de Minerve, l'un des Plus Beaux Villages de France. Vous aurez du temps libre pour vous promener dans ce petit village historique, aux ruelles sinueuses et ombragées, perché sur un rocher calcaire entouré de gorges profondes. Votre guide vous racontera également une partie de son histoire, notamment le siège cathare qui a eu lieu ici il y a 800 ans.
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