Présentation
Si vous rêvez de vous asseoir dans une oliveraie et de profiter de la paix et de la tranquillité du sud de la France tout en sirotant un verre de rosé frais et en savourant un fabuleux déjeuner en plein air, alors cette visite est faite pour vous.
C'est l'occasion de passer la journée dans l'un des meilleurs domaines viticoles bio du Minervois, qui nous tient à cœur. Ce petit vignoble indépendant appartient à Emmanuel Puy et sa femme Léanne d'origine anglaise. Ils produisent des vins en agriculture biologique, de délicieux vins rouges, blancs et rosés. Vous serez époustouflés par les paysages, des petites parcelles de vignes nichées les unes à côté des autres et une vue exceptionnelle sur les Pyrénées et la garrigue sauvage. C'est l'endroit idéal pour découvrir la paix et la beauté de la campagne et rencontrer un couple de vignerons passionnés et compétent et sa femme anglaise.
Nous commençons la journée en venant vous chercher à votre maison de vacances ou à votre chambre d'hôtes et vous emmenons pour une promenade pittoresque à travers la campagne jusqu'à l'ancien village où se trouve le domaine viticole, le long du Canal du Midi. On pourrait appeler ce producteur un « garagiste » car le domaine est petit et Emmanuel Puy ne produit que 15 000 bouteilles de ses délicieux vins chaque année. Vous verrez où le vin est fabriqué et entendrez comment il transforme le raisin en vin.
De là, nous vous emmenons en voiture pendant 10 minutes jusqu'aux collines du Minervois où les vignobles se nichent derrière le village. Ici, vous vous promènerez tranquillement dans les vignes et apprendrez de première main l'histoire du vignoble, dont une partie a été plantée par le grand-père d'Emmanuel il y a plus de 75 ans. Vous apprendrez comment Emmanuel prend soin de ses vignes, le cycle du vignoble, y compris la récolte, et découvrirez comment il sait quand les raisins sont suffisamment mûrs pour être cueillis.
La promenade vous mènera progressivement jusqu'à la petite cabane qui se trouve à côté de l'oliveraie nichée à côté des vignes et vous y dégusterez les vins produits sur ce terrain. Nous dégusterons également l'huile d'olive élaborée à partir des fruits des arbres sous l'ombre desquels vous serez assis pour déguster un délicieux déjeuner de quatre plats préparé par notre cuisinier préféré à partir de produits locaux frais et de saison, comprenant une sélection de fromages français.
C'est une journée de détente et de plaisir et une façon de découvrir la vie d'un jeune vigneron, un vrai paysan qui a la chance de posséder un savoir-faire et une connaissance du terroir transmis par son père et son père avant lui.
Cette visite est idéale pour les petits ou grands groupes et également pour les groupes avec enfants.
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