Présentation
Le wine tour Limoux & le vignoble de la Malepère s'adresse aux amateurs de vins tranquilles et effervescents. A seulement 20 minutes de Carcassonne se trouve l'appellation peu connue de la Malepère où sont produits de fabuleux vins rouges et rosés à partir de cépages célèbres tels que la Syrah, le Grenache et le Merlot. Des vins blancs y sont également produits et vous dégusterez d'excellents exemples de Sauvignon Blanc, de Viognier et de Chardonnay.
Nous commençons la visite par une visite chez l'un des principaux producteurs de ces vins où vous profiterez d'une visite privée de la cave et apprendrez le processus fascinant de la vigne à la mise en bouteille, suivi d'une dégustation approfondie de leurs vins distinctifs. Au cours de la visite, vous en apprendrez davantage sur la production de vin dans le Languedoc et visiterez la salle des barriques pour découvrir que la maturation du vin en barrique n'est pas seulement une question de saveur de chêne.
Le déjeuner est toujours une partie importante de nos circuits et pour le circuit Limoux & Malepère, nous vous proposons le « Menu du Jour » dans l'un de nos restaurants préférés.
Limoux est célèbre pour ses vins mousseux et beaucoup disent qu'ils rivalisent avec le Champagne. Nous visiterons un producteur de premier ordre de ces vins et découvrirons la manière intrigante dont les vins mousseux sont élaborés selon la méthode traditionnelle, tout comme le Champagne. Cependant, contrairement à la région de Champagne, cette région produit 3 styles de vins mousseux : la Blanquette du Limoux, le Crémant du Limoux et la Blanquette Ancestrale, un délicieux vin mousseux doux, très inhabituel et très agréable au palais !
Notre dernière visite de la journée est à l'Abbaye de Saint-Hilaire où le premier vin mousseux au monde a été créé par les moines en 1531. Dans cette abbaye à l'architecture exceptionnelle, nous prendrons du temps pour visiter le magnifique cloître et sa jolie fontaine et découvrir la cave à vin historique.
Un voyage sensoriel au cœur du Languedoc, entre patrimoine et gastronomie – Réservez votre place.
