Présentation
La belle région du Minervois se trouve à quelques minutes en voiture de Carcassonne et constitue une région d'une beauté exceptionnelle. On y trouve certains des vignobles les plus pittoresques de la région viticole du Languedoc ainsi que certains des meilleurs vins. C'est ici que le premier cru du Languedoc a été créé autour du village perché de La Livinière, d'où le cru tire son nom et où les vignes ont été cultivées pour la première fois par les Romains.
Nous commencerons la journée par la visite d'un domaine viticole de premier ordre dans l'appellation cru où vous apprendrez ce qui rend ce vin si spécial. Vous profiterez d'une visite privée du domaine et poursuivrez avec une superbe dégustation de ces délicieux vins. Après cette visite et cette dégustation, nous ferons une promenade dans l'un des plus anciens vignobles de la région et verrons comment les vignes poussent et sont entretenues.
L'étape suivante est le déjeuner, qui est toujours un moment spécial de la journée et consiste en un délicieux repas composé de 3 plats accompagnés de vins de la région. Notre visite privée classique comprend parfois un déjeuner en plein air et à d'autres moments, nous mangeons dans un restaurant du village et dégustons un délicieux menu du jour .
Après le repas, vous aurez du temps libre autour du magnifique village de Minerve qui est un petit village historique perché sur un rocher calcaire entouré de gorges profondes et votre guide vous racontera le siège cathare qui a eu lieu ici il y a 800 ans.
Il est maintenant temps de visiter le deuxième domaine viticole de la journée, qui nous offrira un contraste intéressant avec la visite du matin. Ici, ils produisent également de délicieux vins du Minervois, mais cultivés sur un terroir légèrement différent de celui de notre visite du matin, ce qui nous donnera l'occasion de voir à quel point les conditions de culture peuvent affecter le style du vin. Nous dégusterons la gamme de vins rouges, rosés et blancs et découvrirons les cépages du Languedoc, notamment la Syrah (Shiraz), le Grenache et le Carignan, ainsi que le délicieux vin blanc élaboré à partir d'une large gamme de raisins, dont le Grenache blanc, la Marsanne et le Viognier.
Savourez l'excellence des vins du Minervois lors d'une expérience privée et raffinée – Réservez dès aujourd'hui.
